第408章 温度与火的赞歌，夏鸣这是在传授郑泽谦「焚诀」？（7K大章）(1/10)

第408章温度与火的赞歌，夏鸣这是在传授郑泽谦「焚诀」？（7K大章）

听著盖伦的问题，坐在台上的夏鸣眉眼微微一挑。

这问题看似只是在描述西餐料理中常见的「精准控温」，但其背后所延展出的核心，却是西餐料理与中餐料理分化出的理论差距。

这个问题，夏鸣的感触远比在场所有人都深。

因为九州大陆厨道还处于较为早期的环境，除了血刀宗之外，只有寥寥几个宗门掌握一定的厨艺技巧。

这才会出现大师傅开创性整合料理手法，并把其从丹道中抽离，单独形成一个门类的操作。

就像「血门九刀」与华夏厨刀的形态并不完全相同一样，九州大陆的烹饪器具，与华夏常见的「薄底炒锅」也不太相同。

据大师傅讲，他一开始烹饪时大部分时间用的是「炉鼎」。

后来经过优化改良，才变成一种半圆形的开口容器，可以粗暴理解为没有耳环的华夏铁锅。

毕竟魔修烹饪压根不在意那点火焰温度，至于新人，扛不住那点温度干脆早点去做「人材」比较合适。

这原因也很好解释，因为九州大陆丹道的发展远早于厨道，作为炼丹核心器具「炉鼎」，无论是成品数量，获取难度，都较为低廉。

当然，也是因为用惯了血刀宗的「半月炉」，所以夏鸣对华夏铁锅有种天然的亲和感。

大师傅也曾经用过九州大陆凡间最常见的厨具「哑鼓」，用蓝星华夏的概念来看，这个锅很像较为早期的泥陶盆。

在九州大陆凡间，「蒸」「煮」和「烧」是最常见的烹饪手段，前者需要用到「哑鼓」，后者则是只用木材就好了。

同时，因为九州大陆有灵气存在，所以「凡物」与「灵物」中间有个缓冲带，凡人偶尔也能接触到一些「灵物」，并为之所用。

所以和华夏古代不同，很早的时候，九州大陆凡间的灶火就能超过400℃。

在这种情况下，凡间还有一种「烧」衍生出来的技巧也很盛行，就是「燎」。

再因为泥锅自己的特性，和九州大陆凡人体魄普遍比蓝星都市人高不少，用泥锅「煎」也是一种较为常见的操作手法。

夏鸣是下过山，去过几次周边凡间国家的，在其酒楼中「蒸」「煮」「燎（更像是熏肉干）」「煎」「烧」「寒（冰冻菜）」占据了85%的份额。

还有15%是「窖」，简单理解就是利用「废丹液（比灵酒便宜）」加上一些香料炮制的料理。