第422章 食臭者盛宴即将开启，提早准备，夏鸣的改良版蒜泥白肉...(5/7)

」，都离不开「复合酱油」。

而这个「复合酱油」一般的做法，是取桂皮、香叶、八角洗净，加水煮出香料水，再兑入原味黄豆酱油，加入红糖小火慢熬，熬至能微微挂汁，才算完成。

这使得这个酱油，口感偏甜，需要搭配红油一起食用。

如果是「半温吃」的「蒜泥白肉」，酱油和蒜泥可以包裹，但这红油怎么包得住？

真把蒜泥白肉当塑胶袋用？

怕是不太现实——

如果是「冷吃」的「蒜泥白肉」问题会更大。

肉片温度偏低，红油虽不会凝固，却会变得稠厚发黏，裹在肉片上极易结块。

这样既影响口感，又让重量更难把控。

所以，综合来看，「蒜泥白肉」这道料理无论怎么处理，都不太像「循环轨道」上会出现的料理。

夏鸣自然知道隋戊佰在想什么。

「我希望制作的，并非传统的蒜泥白肉，你们可以理解成是「改良版」。」

「也正因为做了某些改良，所以我需要你们尽快掌握这道料理的一些部分，等到后续料理推出后，这道料理就需要你们负责了。」

听到这，隋戊佰也是先点了点头。

他的确从内心里觉得这道料理不适配呈现，但既然夏鸣说是「改良版」，那就算要提意见，也得是看到改成什么样以后才好提。

见两人都没有异议，夏鸣也是直接开始处理料理。

肉洗净，冷水下锅。

加姜，葱，料酒，大火烧开，撇净浮沫，煮大约3分钟捞出，温水冲净表面杂质。

而后重新冷水下锅，放姜，葱，料酒，大火烧开转微沸小火，盖盖焖煮.··

其实夏鸣是不用做前面那步「焯水去腥」的，因为他早在摸到肉的瞬间，就吸取了猪肉里的血魂，解决了其有血腥味的问题。

但因为后续是交给隋戊佰制作，所以，他把这步加上了..，等猪肉开始小火慢煮，夏鸣又开始调配复合酱汁。

他的方子相比原版复杂了好几个等级，隋戊佰在里面甚至看到了两味较为冷门的华药药材。

此刻，直播间的观众们似乎有点回过味来了..

【等等，夏哥这说的改良版，应该已经算秘方了吧！】

【肯定是啊，不然「白肉」怎么能适配上「循环轨道」呢？】

【有道理，但现在可是直播，那岂不是说，夏哥这秘方全网公开了？】

【不知道为什么，这团队赛我越看越像是夏哥在开直播教网友做菜，对了，灯影戏的复刻兄弟们让美食博主安排一