第423章 金银蒜泥，泡菜国平等的创死所有队，蒜泥白肉...驱散黑夜！(5/8)

周源昌自己是从「生」到「熟」。

他先感知了「生蒜」的部分，再感知了「熟蒜」的部分。

这使得他的口感是由辣，逐渐转鲜，最后转甜。

而在这种转化的过程中，他还能无时无刻的感受到不同蒜的形态，所带来的各色口感。

可以说，如果夏鸣把这个「金银蒜泥」归结成「金银蒜」的话..

那，这就是周源昌生平以来，吃过最好吃的「金银蒜」。

而且感受了一会，他发现因为蒜油的存在，所以这个蒜泥的味道在口腔内经久不衰。

「这种稳定性太可怕了...」

「这个就算放到循环轨道上，肯定也不会有影响。」

默默睁开眼睛，周源昌一边舔舐著嘴角，一边感叹。

「太绝了，还能这么做...真是完美解决了蒜泥的弊端..」

他终于明白为何夏鸣敢在比赛中制作「蒜泥白肉」了。

因为「蒜泥白肉」中「白肉」部分，最复杂的就是「刀工」。

而恰恰，夏鸣最不缺的，就是刀工。

他相信，夏鸣一定有办法，把「蒜泥白肉」做成密封的小包裹，或者小卷。

再结合现在味道层次如此丰富的「金银蒜泥」。

而这样一来，规则中可食用范围的规定，就可以被他完美解决。

但是，感慨归感慨，压力也随之而来。

因为周源昌忽然意识到，夏鸣制作的这个是「样品」。

而按照之前听闻的夏鸣上课的风格来看，不出意外，过会「炸蒜」这个流程，就得周源昌自己亲手负责了。

「开什么玩笑...压根做不到...」

周源昌深吸了一口气，真不怪他打怵，主要是这简单的操作流程背后，包含的是华夏厨艺技巧中「火候」「刀工」两者的极致运用。

「炸」的火候控制得好已经很难了，最关键的是，中间几次由丁转末的操作，夏鸣应该也是有章法的。

而现在离比赛结束只有2个多小时了，他真的可以掌握吗？

就在他自我拷问的时候，夏鸣却是已经把后续的步骤与隋戊佰沟通完成了。

原本夏鸣是准备把刀工部分一并交给隋戊佰。

但隋戊佰一看夏鸣最后切的厚薄完全均匀，纹理清晰，薄度惊人的白肉，也是直接表示做不了。

「不是，这你放在场诸位，除了你，谁能片成这样。」

听著隋戊佰的话，夏鸣也是一笑。

「行，我来吧，费不了多少事。」

「不过肉得处理到位，配料的顺序不能错，不然会影响最后的呈