第196章 拉菜单(1/3)

家里头已经没有需要顾着的人了，打从今儿开始，江秀菊决定晌午饭都在食堂吃呢，就得瞅瞅有啥菜色。

主食里头，她一眼就瞅见酱油炒饭了。

食堂一旦有剩米饭，隔天一定就有各种炒饭。

各家炒蛋炒饭大同小异，但是符师傅会先把葱白放进油里头煎一下。

煎到焦黄的葱白撇出来不要，然后再炒饭。

小老太还寻思加个鸡蛋炒就完美了。

鸡蛋算是食堂每日都有的食材，不做蛋炒饭就指定在别的菜系里头。

“老同志，我要一份蒸蛋。”

江秀菊刚想着，打菜的职工就有想到一块去的，对方客客气气的说：“我要有蜂窝状的。”

小老太点点头表示会吃。

同个蒸锅出来的，有像石膏豆腐一样水嫩嫩的，带蜂窝孔的就是蒸老了，但拌饭好吃。

江秀菊给拿了一碗带蜂窝孔的，寻思晌午的菜就吃个蒸鸡蛋得了。

嫩的老的她都吃，回头卖剩下啥就吃啥吧。

也有菜是不能等的，比如今儿的韭黄香干炒冬笋。

天气越冷，菜色越少。

食堂就闷了两个水缸大小的韭黄，吃了一顿少一顿。

江秀菊往自己铝饭盒里头舀了一勺。

大家想法都差不多，这道菜是最先见底的。

最后一份韭黄香干炒冬笋让个小姑娘们碰上了，江秀菊提起大铁盆哐哐哐一阵搜罗全给了，比按平时买量要多一点。

小姑娘可高兴，又要了一份拔丝地瓜。

拔丝地瓜是最后一道上的，因为得趁热吃，否则回软就差点意思。

江秀菊就喊话，“谁要拔丝地瓜的。”

这年头的人也守规矩，各个举着手。

小老太托着拔丝地瓜风风火火的走出窗口，一勺一勺的分，也好撤盘给其他菜让位。

还继续有人问有没有韭黄香干炒冬笋的呢。

江秀菊把手撕包菜放中间，叨叨：“这菜也行，出锅的时候放了点蒸鱼豉油，包香的。”

打饭的就叨叨也行，但是想要一勺子菜汤。

手撕包菜就是得炒到软了吧唧而且不出水的程度，等起锅的时候往锅台边上轻微来一点醋，那才是相当成功的成品。

这道菜要菜汁有点难。

江秀菊提起装菜大铁盆的一角，拿勺子舀了小半勺的菜汤。

打饭的赶紧喊：“浇饭上！”

这菜盘子老重了，再说非要从没什么菜汤的菜里头勺出这么一点，人家还有点不好意思，说：“老同志，谢谢啊。”

小老太挥挥手，一句‘为人民服务’也是喊得很有气