第382章 决赛落幕(2/3)

姜汁糖浆搭配，甜上加甜，怎么平衡？

祁意先处理姜汁糖浆。

她用量酒器量了二十毫升，倒进混合杯，然后加朗姆、青柠汁、苦精。

加冰，盖上盖子，开始摇。

她的手法还是前后摇，雪克壶在她手里像钟摆一样晃动，冰块撞击的声音比上下摇更密，节奏更快。

摇了大概八秒，停下来，打开盖子，拿起滤冰器，把酒液滤入冰过的香槟杯中。

然后她从工具箱里拿出一小片脱水姜片，轻轻放在杯口。

退后一步，按下计时器。

时间停在六分钟整。

她把酒杯放在评委面前的托盘上。

“这杯酒叫‘暖冬’。陈年朗姆的厚重和姜汁糖浆的辛辣，青柠汁和苦精用来平衡甜度。”

文森特端起酒杯，先看了看颜色。

淡金色的酒液在灯光下泛着清透的光泽，杯口那一片脱水姜片在灯光下薄得像纸。

他闻了闻，然后抿了一口。

酒液在口腔里停留了几秒，他的眉头微微动了一下，放下杯子，拿起笔在评分表上写了几笔。

“姜汁糖浆的辣和朗姆的厚重很搭，青柠汁的酸和苦精的苦平衡了甜度。”

他抬起头看着祁意：

“但陈年朗姆的甜度本身就高，姜汁糖浆可以再减三到五毫升。”

祁意微微欠身：

“谢谢。”

第八位、第九位选手陆续上台。

“第十位选手——周子衡。”

台下响起明显的掌声。

周子衡从候场区站起来。

追光灯跟随着他，表情比上午松弛了一些，脚步还是那种“我知道自己在做什么”的从容。

他走到操作台前，把工具箱放在台面下方。

没有立刻去选酒，而是从工具箱里拿出一个细长的玻璃瓶，里面是琥珀色的液体。

他把玻璃瓶放在操作台右侧，然后才转身开始选酒。

江屿盯着那个玻璃瓶。

自制的？

什么配方？

周子衡选了一瓶波本威士忌，一瓶新鲜柠檬汁，一小罐蜂蜜，还有一小瓶安高天娜苦精。

他把波本倒进调酒杯，然后是柠檬汁、蜂蜜、苦精。

量酒的时候眼睛盯着刻度线，手指稳稳按住瓶颈，倒酒的时候酒液顺着杯壁流下去，没有溅出一滴。

然后他拿起那个细长的玻璃瓶，打开盖子，倒了一小杯。

酒液是深琥珀色的，比波本的颜色更深，更沉。

他把那杯东西倒进调酒杯，加冰，盖上盖子，开始摇。

他的手法不是上下摇，也不是前后摇，而是画圈摇，雪克壶在他手