第16章 那一勺盐(4/8)

纸变这个颜色。”苏语迟把测试纸递给小吴，“你自己看看。”

小吴看了看，脸色也变了，他带工商执法这么多年，见过不少违规使用添加剂的，但这个颜色的试纸——他见过。那是亚硝酸盐。

“老板，你这个盐是工业用亚硝酸盐？”小吴的声音变严肃了。

老板的声音在发抖：“我……我不知道啊……人家说这个是精制盐……我就买了……”

“你不知道？”苏语迟看着他，语气不是很严厉，是一种很认真的、像老师在问学生作业有没有写完的平淡，“工业用亚硝酸盐外包装上是有明确标识的，你买的时候没看？”

老板不说话了。他的手在发抖，围裙上的污渍随着他的呼吸一起一伏。

陆景珩站在旁边，看着苏语迟手里的试纸，又看了看那袋盐，问了一句：“亚硝酸盐是什么？跟正常的盐有什么区别？”

苏语迟把手里的纸巾丢掉，拍了拍手上的盐粒，声音不大，但很清楚：“亚硝酸钠，一种工业用盐，外观和食用盐很像，但有毒，人体摄入零点三克就会中毒，三克能致死。”

陆景珩的脸色变了，梁以安站在旁边，眉头皱了起来，他看着那个老板，目光里多了一些东西——不是愤怒，是那种“你知不知道你在做什么”的沉重。

苏语迟继续说：“食品行业允许使用的添加剂里，茶多酚是天然抗氧化剂，可以用于卤味、腌肉制品，安全性很高，但亚硝酸盐不一样——食品级亚硝酸盐在严格剂量控制下可以用，国家有标准，每公斤残留量不得超过每公斤多少毫克，你用的这个不是食品级，是工业级的，工业级没有剂量控制，一勺下去可能就超标了几百倍。”

她看着老板，老板的脸从白变成了灰。

“你做卤味，一锅卤水要放多少盐？”

老板的喉结上下动了一下，声音像从嗓子眼里挤出来的：“……两勺。”

“用这个盐做出来的卤味，吃了会怎么样？”

老板没有回答。他的腿软了，扶着门框，慢慢滑下去，坐在了地上。

“我不知道……我真的不知道……”他的声音带着哭腔，“有人来店里推销，说这个盐比食用盐便宜一半，我就买了……我用了一个月了……我不知道会出人命……”

苏语迟站在那里，手里还拿着包子的塑料袋，袋子里还剩一个包子，已经凉了，她看着坐在地上的老板，沉默了几秒，然后说了一句让直播间所有人都安静下来的话：

“你