第3章 冬日是中老年人心肌梗塞高发期,健康食谱推荐(6/7)
年人还需要注意以下几点:
首先,进补要适度。虽然冬季需要增加营养摄入,但并非越多越好。过量的食物摄入会导致体重增加,加重心脏负担。应根据个人的身体状况、运动量等合理安排饮食,遵循“少量多餐、营养均衡”的原则。例如,对于身体较为虚弱、运动量较少的中老年人,每餐的进食量不宜过多,可适当增加进餐次数,保证每天摄入足够的营养成分,但又不会给肠胃和心脏造成过大的负担。
其次,注意食物的搭配。在选择进补食材时,要注重荤素搭配、粗细搭配。避免过多食用高脂肪、高胆固醇的食物,如动物内脏、油炸食品等。同时,要增加蔬菜、水果、全谷物等富含膳食纤维食物的摄入,以保持肠道通畅,促进胆固醇的排泄。比如在食用肉类进补时,可搭配大量的蔬菜,如菠菜、西兰花等,既能增加饱腹感,又能补充维生素、矿物质和膳食纤维。全谷物如糙米、燕麦等可以替代部分精细米面,为身体提供更多的b族维生素和膳食纤维。
再者,控制盐和糖的摄入。高盐饮食会导致血压升高,加重心脏和血管的负担。中老年人每日盐摄入量应控制在5克以内。过多的糖摄入会转化为脂肪储存,增加肥胖和心血管疾病的风险,所以要少吃甜食和含糖饮料。在烹饪过程中,应尽量减少盐和糖的使用量,可以采用一些天然的调味料,如柠檬汁、醋、八角、花椒等增加食物的风味。
另外,要根据个人体质选择合适的进补食材。不同体质的中老年人对食物的耐受性和需求不同。例如,阳虚体质的人适合多食用温热性的食物,如羊肉、桂圆等;阴虚体质的人则宜选择滋阴润燥的食物,如百合、银耳等;气虚体质的人可多吃一些具有补气作用的食物,如党参、黄芪炖鸡等。如果不确定自己的体质,可以咨询中医师或营养师的建议。
还有,冬季进补期间要注意保持适量的运动。虽然冬季寒冷,但适当的运动对于促进血液循环、增强身体抵抗力和心血管功能至关重要。中老年人可以选择在阳光充足、气温相对较高的时段进行散步、太极拳、八段锦等运动,运动强度要适中,避免过度劳累和剧烈运动。运动前要做好充分的热身准备,运动后及时补充水分。
最后,保持良好的饮食习惯。进食时要细嚼慢