第101章 饱饫烹宰,饥厌糟糠(1/6)
中国有句古话说得好:“民以食为天。”吃食在中国来讲是最为重要的。上一讲我们的“具膳餐饭,适口充肠”讲了家庭里对饭食的安排,这种饭食不是普通家庭能够享受的。众所周知,在古代大多数时候很多普通的农民家庭在缴纳完赋税之后,能够保证温饱就已经不错了。到后期由于人口的发展加上土地的兼并,造成民不聊生,才有了波澜壮阔的农民起义。能够同时准备膳与饭的人家至少是富户或者贤者的家庭,即使是这些家庭,有一部分也是保持一天吃两顿饭而已。这里讲的是“隐于市”的有识之士的家族的饮食安排。
无论是富贵人家,还是普通百姓,首先是保证温饱,然后才讲究精美,才会有“食不厌精,脍不厌细”。人在不同的条件下,对吃食的反应也是不一样的。那人们的反应如何呢?今天我们讲的便是人们在不同条件下,对事物的反应——“饱饫烹宰,饥厌糟糠”。这两句是从两个方面讲的,其修辞手法也是对仗的。“饱饫”对“饥厌”,而“烹宰”对“糟糠”。
“饱”,其繁体字为“饱”,形声字,最早出现在金文时期。在金文时期写作“饱”,其左边是“食”,表示与食物有关;右边是“包”,有包裹、容纳之意;从字形上看,像是食物将肚子填满的状态,形象地体现了吃饱的含义。《说文解字》:“饱,猒(yàn,古同‘厌’)也。从食,包声。”《广雅》:“饱,满也。”其本义是吃足了,与“饥”相对。从吃足、吃饱的意思引申为充足、充满的意思。《文心雕龙·事类》:“有学饱而才馁,有才富而学贫。”吃饱了人的口腹之欲就得到了满足,故此又从其本义引申出满足的意思。《诗经·大雅》:“既醉以酒,既饱以德。”
“饫”,其繁体字为“饫”,形声字,在金文时期就已出现。它是一个,左边为“食”,表示与饮食有关;右边为“于”,作为声旁字形上体现了和进食相关的含义。本义是古代家庭私宴的名称,即燕食。《说文解字》:“饫,燕食也。从食,于声。”这种私宴相对比较随意,不是正式的祭祀或者大型宴会。:因为宴饮的过程会让人吃饱,所以又从其本义引申出饱食的意思。《玉篇》:“饫,食过多。”《广雅》“饫,饱也,厌也。”在古代,举办“饫”这种私宴也有招待