第547章 晶焰流心酥——冰火交织的味奇境(1/3)

盛夏的热浪席卷着夜市，林羽和林瑶的小吃摊前，冰镇酸梅汤的玻璃罐在灯光下泛着诱人的光泽，与烤架上滋滋冒油的五花肉形成鲜明对比。林羽熟练地翻转着肉串，孜然与辣椒面在高温下迸发出浓烈香气；林瑶则忙着给顾客递上刚出炉的烤生蚝，蒜蓉的焦香混着海风般的鲜味，引得路人纷纷驻足。

“老板，再来两串五花肉，要焦一点的！”一个戴着棒球帽的小伙子喊道。

“好嘞！马上安排！”林羽应着，手上的铁钳将肉片压向炽热的炭火，油脂滴落时腾起的火苗瞬间染红了半边夜空。

收摊时，林瑶望着隔壁摊位制作火焰冰淇淋的表演，跳动的蓝色火苗在夜色中格外夺目。她突然转身，眼中闪烁着灵感的火花：“林羽，我们能不能做一款会‘燃烧’的点心？既有火焰的视觉冲击，又能带来意想不到的味觉体验！”

林羽将最后一箱食材搬上车，沉思片刻后猛地一拍手：“晶焰流心酥！用酥脆的外壳包裹会爆浆的流心，再加上可食用火焰特效，绝对能点燃食客的热情！”

次日清晨，两人直奔食材市场。在烘焙区，林羽挑选了600克低筋面粉，轻轻捻起一小撮：“面粉要选细腻的，这样酥皮才能薄如蝉翼。”又购入300克黄油，指腹按压确认其柔软度刚好适合打发。

为了实现流心效果，林瑶在奶制品区买了200克马斯卡彭奶酪、150毫升淡奶油，以及50克白巧克力。“奶酪要选质地顺滑的，这样流心才够细腻。”她边说边将奶酪放入购物篮。

在调料区，他们采购了50克细砂糖、5克盐、3克泡打粉，还有关键的可食用酒精100毫升——这是制造火焰特效的核心材料。此外，为了增添风味，还买了10克可可粉、5毫升香草精。

回到厨房，林羽先制作水油皮。将200克低筋面粉、50克黄油、30克细砂糖和100毫升温水倒入盆中，用力揉成光滑的面团：“水油皮要揉出延展性，至少揉15分钟，直到面团表面滑滑不粘手。”揉好的面团盖上湿布，静置30分钟。

与此同时，林瑶制作油酥。将400克低筋面粉、250克黄油和3克泡打粉混合，用刮刀按压搓捻，直到形成松散的颗粒状：“油酥不能过度搅拌，保持这种沙粒感