第320章 备前烧御釜？温极粋？御极茶碗蒸VS失传名菜「玉玲珑」(7/9)

的边角料，像是「土绪（类似与都市的蜂窝煤，但这个是天然可以挖到的）」，「听风子（一种常见树木的果实，点燃后升温极快）」运用的极广。

九州大陆虽朝不保夕，但被宗门守护的凡尘倒也算的上是歌舞升平。

除了需要给宗门上供之外，与华夏古时并无太大出入。

在血刀宗内，「蒸」的技艺也不少，仅关于控温就有好几种，分别来自不同的师傅。

其中十一师傅最善此道，因为他之前是炼丹的，所以对丹火的掌控非常娴熟。

他教授过夏鸣丹火元素与风元素的基本逻辑，这部分特别像都市科学研究中，风向与火焰的关系。

当然，在九州大陆因为有灵气存在，所以以血魂御风，然后提升火的部分特性是非常容易的事情。

换在都市，这种特性可能需要去「反应炉」里才能找到。

但夏鸣自然有他的解法，要知道这两个月的古籍可不是白看的，不管是哪个文明，其发展轨迹其实都是有迹可循的。

就像现在都市里面常见的「文思豆腐」，其技法其实来自古清扬州天宁寺的文思和尚，后人只是在此基础上改良优化。

而关于「蒸」，夏鸣还真在厨师大厦的古籍中看到过一道叫做「玉玲珑」的料理。

【据「雍府膳房秘录」记载。】

【古元朝，至元二十八年，西域康里部贡使携厨工马速忽入大都，献西域蒸馔技艺。时世祖欲宴钦察汗国使者，命光禄寺整合中西厨艺，马速忽遂与宫廷汉厨张阿五合力创「玉玲珑」。】

【此菜以西域羔羊、中原豆腐、鲜虾为料，凭夹层蒸法融味，因成菜剔透如羊脂玉，丝缕缠绕若玲珑戏珠，赐名「玉玲珑」】

【初献之日，钦察使者见蒸器开启时蒸汽如祥云缭绕...三层丝料交融却界限分明...】

【后世载：玉玲珑蒸，丝细如发、剔透如璃、入口即化，西域之法，中原之料，天工之巧也。】

这段话其实并非出自所谓的《雍府膳房秘录》，而是出自一本非常冷门的「食古纪手抄本」，这残本上面标注的作者为佚名，散落年代在嘉进时期。

按照夏鸣这段时间对都市的了解来看，这手抄本简直是野的不能再野了。

虽根据都市历史记载，元有诸多俘获的「大马士革刀匠」，从理论基础上，能做到所谓的刀切如发。

但其料理的具体描述邪门的简直不像是哪个年代的产物..

非要夏鸣承认当年有天才能将豆腐切到云雾